FOOD RULES: Pedoman bagi Para Penyantap Makanan

Ringkas, cerdas dan menghibur, itulah kesan saya mengenai buku ini. Michael Pollan memang penulis yang brilian. Buku ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mempelajari kebiasaan makan sehat tanpa harus mengernyitkan kening. Anda bahkan mungkin bisa membacanya sampai tuntas dalam satu kali duduk. Namun, dibalik kesederhanaannya, buku ini sarat dengan nasihat bermanfaat. Tips-tips praktis dalam buku ini adalah petuah kebijakan yang Pollan kumpulkan setelah berkonsultasi dengan para ahli cerita rakyat (folklorists), antropolog, dokter, perawat dan ahli gizi serta “sejumlah besar ibu dan nenek”.

Bagi Anda yang suka membaca buku-buku mengenai pedoman diet, Michael Pollan bukanlah nama baru. Dia adalah wartawan produktif yang telah menggeluti seluk-beluk makanan selama lebih dari 10 tahun. Buku-buku terdahulunya seperti The Omnivore’s Dilemma dan In Defense of Food: an Eater’s Manifesto cukup meledak di pasaran. Buku ini berbeda dengan karya-karya sebelumnya karena disajikan sebagai panduan praktis, tetapi gaya penulisan khas Pollan yang menarik tetap menonjol.

Buku setebal 168 halaman ini terbagi dalam tiga bagian. Bagian pertama berisi tips-tips untuk membantu Anda membedakan makanan nyata dengan “tidak nyata”. Bagian kedua berisi panduan untuk memilih makanan sehat, terutama dari tanaman. Bagian ketiga berisi nasihat tentang tata cara makan, perilaku bijak yang membantu Anda agar tidak makan berlebihan, seperti “Berhenti makan sebelum kenyang,” dan “Membeli piring dan gelas kecil.” Beberapa contoh tips dari buku ini:

• Makanlah semua junk food yang Anda inginkan asalkan Anda masak sendiri.
• Jika berasal dari tanaman, makanlah. Jika dibuat di pabrik, jangan.
• Bukanlah makanan jika disajikan melalui jendela mobil Anda.
• Bukanlah makanan jika disebut dengan nama yang sama di setiap bahasa.
• Jangan makan sesuatu yang nenek buyut Anda tidak akan mengenalinya sebagai makanan.
• Hindari produk makanan yang mengandung bahan-bahan yang tidak bisa diucapkan anak kelas tiga.

Ada 64 aturan praktis yang disampaikan dalam buku ini. Mungkin tidak semua aturan relevan untuk Anda. Namun, dengan menerapkan beberapa saja dari aturan-aturan tersebut setiap hari, kebiasaan makan Anda pasti akan menjadi lebih sehat!